世界各國風俗民情之東南亞篇(2/2)完 外貿B2B、B2C

世界各國風俗民情之東南亞篇(1/2) 外貿B2B、B2C

 

飲食文化

馬來西亞的飲食與東南亞其他國家的飲食相比,口味更濃一點,喜歡放咖哩和辣椒。因此馬來人的食物以辣為主,其中較出名的食物有椰漿飯、香噴噴的沙爹(雞肉、牛肉及羊肉串)、馬來糕點、竹筒飯、黃薑飯等。由於信奉伊斯蘭教,所以馬來人不吸煙,不吃豬肉或動物血液。習慣用右手抓飯,進餐前必把手洗乾淨,用餐時十分衛生和禮節。

泰國人的主食以米為主,輔以麵粉,東北部人多習慣吃糯米,飯後喜歡水果和甜食。泰國素以酸辣著名,且一般較肥膩。泰國人早餐喜歡吃豬油糕、甜麵包、水餃、沙丁魚、湯麵、西式點心、起司煎蛋,喝粥,牛奶或咖啡等。同時,道地的泰國菜也具有其獨特的風味,通常選用新鮮的食品原料,菜的味道以辛辣為主,主要菜肴有烹飪海鮮、野味、蔬菜和涼拌菜。

越南料理通常可以分為三個菜系。越南北部是越南文化的主要發源地,很多著名的菜肴(如越南河粉和越南粉卷)都源自北部地方。南方人喜歡帶甜味的菜肴,作為一個更具多樣性的地區,越南南方菜使用更多種類的香草。另一方面,越南人喜歡吃魚、蝦、蟹、海參、魚翅及其他海味和雞、粉絲、通心粉、番茄等。不愛吃甜點、羊肉、豆牙。早餐一般吃餛飩、鹹包子。午、晚餐主食為米飯,要求肉少菜多,口味清淡。

緬甸人對中西餐都喜歡。日常以牛肉、雞、鴨、魚、蝦、雞蛋和各種蔬菜為主,中餐尤以清淡的蔬菜或涼拌青菜。他們口味清爽、酸甜,調味常用咖喱、辣椒油等,尤其是辣椒油,餐餐必備。飯後要喝紅茶和咖啡。不吃動物內臟,也不吃豬肉。

柬埔寨人的主食是米,副食以魚蝦、生菜和涼拌菜為主。各類傳統美食是用來招待客人的上品,特色名菜有菜扒蝦丸、素菜、燻魚、滑蛋蝦仁、涼拌等。其中,最具風味特色的是“涼拌菜”柬埔寨的美食有點接近泰國菜,不過沒有泰國菜那樣有強烈的酸辣味,比較甜,以河、海鮮為主,值得一說的是柬埔寨的炸水蛭、炸蟋蟀、炸蠶蛹,還有油炸大蜘蛛這些聽起來略顯驚悚的菜肴已經成為當地人主要收入之一,據說那裡的蠶蛹還是天然綠色食品,有美容養顏的作用。柬埔寨人認為右手乾淨,左手污垢,進食用右手,遞給他人物品要用右手或者雙手,尤其是吃的東西。

 

節日風俗
Festive

潑水節:是傣族以及泰語民族和東南亞地區的傳統節日,當日,泰國、寮國、緬甸、柬埔寨等國,人們清早起來便沐浴禮佛,之後便開始連續幾日的慶祝活動,期間,大家用純淨的清水相互潑灑,祈求洗去過去一年的不順。潑水節是傣族的新年,一般持續3至7天。

衛塞節(Vesak):是南傳佛教傳統紀念佛教創始人衛塞節釋迦牟尼佛祖誕生、成道、涅槃的節日。東南亞和南亞國家如斯里蘭卡、泰國、緬甸、新加坡、馬來西亞、印尼、尼泊爾等國的佛教徒,均在這一年一度的重要節日中舉行盛大的慶典活動。

水燈節:在泰國的傳統節日中,每年的11月份都要舉行“水燈節(Loy Kra Thong)”,這是一個充分體現泰國青年男女戀情的節日。在每年泰曆十二月十五日夜晚間舉行。在這雨季過後的這一時期,泰國正是河水高漲的美好季節。

 

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